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LE VIGNOBLE


Notre vignoble, à cheval sur la Petite Champagne et sur les Fins Bois est principalement planté en Ugni Blanc, sur des terres calcaires surmontées d’une couche argilo-calcaire. Les cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon nécessaires à la fabrication du Pineau Rosé, complète le vignoble.
Les vendanges, jusqu’en 1996, ont été faites manuellement. Depuis, la machine à vendanger a pris le relais et assure une très bonne qualité de récolte, parfaitement adaptée aux besoins des viticulteurs de la région.
La distillation, comme l’atteste un très ancien document, se fait à notre propriété de La Grange du Bois depuis 1727.

Le Cognac est obtenu selon la méthode traditionnelle en deux chauffes distinctes, dans un petit alambic charentais.

Les eaux-de-vie sont ensuite logées dans des fûts neufs de chêne du Limousin pour une durée de 6 à 12 mois, puis sont transférées dans des fûts « roux ». Ces eaux de vie, grâce à l’évaporation appelée poétiquement « la part des anges », vont perdre progressivement en alcool et gagner en couleur, rondeur, souplesse et arôme.
Depuis plus se soixante ans, la famille Cartais-Lamaure, commercialise directement ses produits : Cognac et Pineau des Charentes.

Nombre de personnalités journalistiques et professionnelles viennent visiter notre exploitation familiale qui reflète une fabrication traditionnelle et artisanale du Cognac.



LES ACTUALITES DU VIGNOBLE




Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde, déguste notre Cognac XO Petite Champagne et lui met la note de 88/100.

Cognac XO: 88/100
It is a spirit with a quite deep colour here, it has just transformed from deep golden into light amber, with a slight green rim, indicating a certain evolution. True on the nose as well, it is starting to reach the second stage of evolution showing more candied, slightly burnt aromas; not in a negative way, but like caramelized sugar. Than we have damp tobacco, cedar wood, some candid fruit and plenty of spiciness. Really rigorous on the palate here. I feel a slight alcoholic bite, but I think that is quite quickly overshadowed by that wealth of spicy, woody and nutty flavours. It does show a quite long finish as well. There is not really any sweetness in this one as well, it is nicely dry and nutty on the finish. And good maturity to enjoy today.

Retrouvez la vidéo en cliquant sur: https://youtu.be/3ohkHBE9NUk




Sérigraphie personnalisée

Il est maintenant possible de personnaliser à titre individuel (anniversaires, fêtes ) ou pour vos cadeaux d'entreprise, la carafe (Hélianthe) de Cognac XO La Grange du Bois par une sérigraphie dorée.
N'hésitez pas à nous consulter !




Médailles concours Régional

Le Vieux Pineau Blanc a reçu une médaille de bronze au Concours des Saveurs Régionales 2012
Le Vieux Pineau Rosé a reçu une médaille d'Argent au Concours des Saveurs Régionales 2012




Médaille d'Or Concours Général Agricole

Le Pineau Rosé de La Grange du Bois a reçu une médaille d'or au Salon de l'agriculture 2013



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FR3 à La Grange du Bois pour l'émission Cap Sud-ouest en Charente